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长粒干法加工技术,植物技术,植物网络技术通道

来源:365bet官方网址日期:2019-07-07 09:05 浏览:
1,品种选择
长豆分为三种类型:绿豆荚,白荚和红豆荚。
绿色护套为浅绿色和深绿色,加工后颜色为深绿色,白色护套大,浅绿色或绿绿色,加工后颜色为绿色,红色护套为彩色它完成了。紫红色,粗而短,不适合加工。
选择白色豆荚或翡翠绿和浅绿色的品种作为加工材料,因为用白色豆荚加工后的颜色更好。
2,原料选择,加工
收获当天豇豆加工,浅绿色,长豆荚,直,没有美白,柔软,种子不露出新鲜的豆荚。
去除旧的和软的,新鲜的鞘害虫和疾病。
加工时,同一批加工豇豆颜色相同,长度均匀,成熟均匀,需要涂抹以防止发热和泛黄影响质量。
沉淀物和其他杂质等原料应用自来水清洗,并在加工前一天收集。
3,美白
将一定量的水相当于豆荚重量的8倍(处理过的水必须符合标准饮用水标准)放入锅中煮沸,每200公斤水加入25克绿苏打水在沸水中,将吊舱转动几次以确保均匀加热。燃烧过程通常控制3到5分钟,豆荚煮熟也不错。如果加热时间太短,烘干后豆荚的颜色会变暗,加热时间过长,豆荚会变粘。它会影响质量,但应该是适中的。
一般情况下,应在每个50公斤的胶囊中加入一次苏打水,开水三次后应更换水,以确保干豆的质量。
4,冷却
热固化的豆子在竹帘上迅速蔓延,当柔软时,身体是直的。
如果条件允许,可以水平送冷空气以促进冷却。
5,干燥
豆干可以在蘑菇炉中进行,干燥可以分为三个步骤。
1将冷冻筛和竹筛快速放入干燥箱中,每平方米竹筛放6.5公斤护套,温度控制在90-98°C,40到50分钟
干豆的前2个豆荚,2个筛子和1个筛子,每平方米竹筛13公斤豆荚的干燥厚度,温度控制在90-98°C,时间为30分钟。
厚度3与步骤2相同,温度控制在70-80℃,时间通常为3-4小时直至干燥。
每个过程的干燥间隔为1至2小时。在干燥过程中火力必须是均匀的,并且竹帘必须均匀加热并上下来回变换以具有相同的干燥度。
6,柔软的背部
将干燥的豆干燥后,将它们堆叠,用薄膜覆盖,软化以平衡各部分的含水量,并且通常为3-5天。
7,包装
一旦豆软化,它们就可以加工和包装。通常,它们被加工成6cm长的小块并用塑料薄膜真空包装。
每包250克或500克固定包装易于销售,并允许消费者携带。
公告电子邮件:service @ agronet。
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